Potrebno je: 500 g brašna, 150 g šećera, 1prašak za pecivo, 1jaje 2 dl pavlake, 250 g margarina, kora od 1 limuna.

Nadev: 1 kg "švapskog" sira, 4 žumanca, 200 g suvog grožđa, 200 g šećera, 50 g griza i 4 belanca.

Priprema:

U brašno umešati prašak za pecivo, šećer i koru od limuna, dodati margarin, jaje i pavlaku pa umesiti glatko testo. Podeliti ga na 2 dela, pa prvi deo staviti u podmazan pleh. Na ovaj deo staviti nadev koji se priprema tako što se u sir umešaju žumanca, šećer, griz i suvo grožđe. Na kraju se ulupa čvrst sneg od belanaca i doda masi sa sirom. Preko donje kore stavi se nadev, zatim druga kora koja se premaže žumancem i izbocka viljuškom. Pita se peče u toploj pećnici, a ohlađena se pospe šećerom u prahu.